Kürbisbrotaufstrich

Zutaten:
200g Kürbis
1 Pack. Frischkässe und/oder Quark oder Tofu
200g   Zucker
1/2Tl
Gemüsebrühpulfer

Pfeffer

Salz
Curry
1 bis 2 Knoblauchzehen
Kräuter


Zubereitung:

Kürbis schälen und fein raspeln, mit Gemüsepulver, etwas Olivenöl und einem kleinen Schuss Apfelsaft langsam weich dünsten und dann abkühlen lassen. Frischkäse glatt rühren, die Kräuter und den abgekühlten Kürbis in kleinen Mengen unterrühren, nach Geschmack würzen. 

           

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